Jelentkezz és küld be a recepted!
– 2009. október 25. vasárnapKategória: Recept beküldése
Nincs megfelelő jososultságod, regisztrálnod kell, hogy receptet küldhes.
You need to log in to vote
The blog owner requires users to be logged in to be able to vote for this post.
Alternatively, if you do not have an account yet you can create one here.
Powered by Vote It Up
Párolt sertésszelet
HOZZÁVALÓK:1kg sertéscomb vagy karaj,zsír,só,egész bors,25dkg vegyes zöldség,1 fej vöröshagyma,1.2 cikk fokhagyma,leveskocka,1ek.paradicsompüré.
A húst jól megmossuk,zsírban mindkét oldalát alősütjük,befűszerezzük,és hozzáadva a zöldségeket,rövid lében pároljuk.Ha megpuhult,a húst kivesszük a léből,és felszeleteljük.
AA visszamardt zöldségeket pürésítjük,közben lábasban felolvasztjuk a zsírt,meghintjük liszttel,ezzelis rövid ideig pirítjuk,majd rászűrjük a hús párolólevét.Jól kiforgatjuk,lezsírozzuk,utoljára elkeverjük benne a paradicsompürét.Ezt a mártást tálaláskor a húshoz adjuk.Burgonyapürével szolgáljuk fel.
Jó étvágyat kívánok!!!
Töltött Gesztenyetorta
Tésztához: 50dkg darált háztartási keksz, 15 dkg porcukor, 20 dkg vaj vagy margarin, 1 cs. vaníliás cukor és szükség szerint baracklekvár.
töltelékhez: 50 dkg gesztenyemassza, 10 dkg porcukor, 5 dkg vaj vagy margarin, 15 dkg kimagozott rumos meggybefőtt és ízlés szerint rum.
díszítés: tejszínhab, tortadara.
A meglágyított vajat vagy margarint a porcukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a darált kekszhez és összeállítjuk. Ha száraz marad, szükség szerint néhány kanál baracklekvárral omlós tészta keménységűre gyúrjuk. Fél órán át hűtőszekrényben pihentetjük.
Közben a tölteléket elkészítjük. A gesztenyemasszát a cukorral kikevert vajjal vagy margarinnal és a rummal összedolgozzuk. Ha nem elég krémes, akkor meggybefőtt levével lágyítjuk. Ezután az egészet habosra keverjük. Végül hozzáadjuk a darabolt rumos meggybefőttet.
A tésztát három részre osztjuk. A lecsatolhatjuk oldalú tortaforma aljába simítjuk az egyharmad részét, majd a másik egyharmad részével pedig a forma oldalát béleljük ki tetszés szerinti vastagságban. A tölteléket a tésztára simítjuk, majd a tészta maradék részével befedjük, és hűtőszekrénybe tesszük.
Tálalás előtt tortaforma oldalát lecsatoljuk, és a tetejére felvert tejszínhabot simítunk és tortadarával díszítjük.
Gyümölcsös joghurtbomba
Csíkos piskótaroládhoz:
• 6 tojás
• 6 ek kristálycukor
• 1 dl olaj
• 1 cs só
• 5 ek liszt
• 1 ek kakaópor
• 2 ek rum
Töltelék:
• málna- vagy áfonyalekvár
Joghurtkrém:
• 12 ek porcukor
• 25 g zselatin (Horváth Rozi)
• 450 g erdei gyümölcsjoghurt
• 1 citrom reszelt héja
• 5 dl habtejszín
•
• 300 g erdei gyümölcs
Elkészítés:
Előmelegítjük a sütőt. A gáztepsit kibéleljük sütőpapírral.
Elkészítjük a csíkos piskótaroládot: a tojásfehérjét habbá verjük, sárgákat cukorral, sóval habosra keverjük, majd hozzácsurgatjuk az olajat. A fehérjehabra öntjük a cukros tojássárgáját, rákanalazunk 5 evőkanálnyi lisztet és egy lyukas fakanállal, óvatosan összeforgatjuk. A tésztát megfelezzük, egyik felébe kakaóport és rumot keverünk. Külön nyomózsákba töltjük a kétféle tésztát. A sütőpapírral bélelt tepsi egyik oldalánál indulva, a sárga tésztából egy csíkot húzunk. Ugyanakkora helyközt hagyok, mint amilyen vastag a piskótacsík és egy újabb csíkot nyomok. Így folytatjuk mindaddig, amíg a tepsi másik oldalára érünk. A közöket kitöltjük a kakaós piskótatésztával. Sütőbe toljuk, középső fokozaton 30 perc alatt készre sütjük.
Elkészítjük a joghurtkrémet: a zselatint elkeverjük a cukorral, hozzáadjuk a gyümölcsjoghurtot, a citrom reszelt héját és felmelegítjük. Forralni nem szabad! Hűlni hagyjuk. Ezután beleöntjük a tejszínt, elkeverjük és a krémet hűtőbe tesszük.
Tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e piskóta. Egy konyharuha segítségével, még melegen feltekerjük úgy, hogy a csíkok hosszanti irányban fussanak a roládon. Hűlni hagyjuk.
Miután kihűlt a piskóta kigöngyöljük, eltávolítjuk róla a sütőpapírt. Megkenjük málnalekvárral, visszatekerjük és vékonyan felszeleteljük. Frissen tartó fóliával borítunk egy tálat, az oldalát kibéleljük piskótaszeletekkel. Megtöltjük a joghurtkrémmel, végül ráegyengetjük az ízlésünk szerint cukrozott gyümölcsöt. A maradék piskótaszeletekkel borítjuk. Egy éjszakára hűtőbe tesszük.
Tálalás előtt tortatányérra borítjuk.
Mákvirág kalács
Hozzávalók (1 kalácshoz)
A tésztához:500 g finomliszt,40 g friss élesztő,350 ml langyos tej, 3 evőkanál porcukor,1 mk. só,2 ek. étolaj
A töltelékhez:8 evőkanál darált mák,8 evőkanál porcukor,50 g olvasztott vaj, 12 g vaníliás cukor,1 db citrom reszelt héja
A kenéshez: 1 db tojás sárgája
Elkészítés
1. Az élesztőt a langyos tejnek kb egyharmad részével, csipet cukorral felfuttatjuk, majd beletesszük az összetevőket a kenyérsütő tartályába az összes hozzávalót a felfuttatott élesztővel együtt. Tészta dagasztás-kelesztés programon elindítjuk a gépet. Ez a folyamat kb 120 percet vesz igénybe.
Figyelem! Általános irányelv, hogy ha kenyérsütő géppel dagasztjuk a tésztát, alulra kerül a folyadék és a só, rá a liszt, és az egyéb járulékos anyagok, legfelülre pedig az élesztő!
2. Ezután lisztezett asztalra tesszük a tésztát és kb 30×40 cm-es téglalappá nyújtjuk. Meglocsoljuk a tésztát az olvasztott vajjal, úgy, hogy mindenhol vajas legyen, rászórjuk a mákos-porcukros keveréket, meghintjük a vaníliás cukorral és ráreszeljük a citromhéjat. Feltekerjük a tésztát.
3. Ezután koszorúba hajtjuk a kalácsunkat, a végeit egymásba dugva, összedolgozva, szép kerekre igazítjuk. Éles késsel bemetsszük a kalácsot, körbe – szimmetrikusan, majd a szeleteket félrefordítva, lapjára igazítjuk.
4. A kalácsot letakarva, 20 percig pihentetjük. Pihentetés után a kalácsot lekenjük tojássárgájával. Előmelegített sütőben, kb 200 C-on, sütőpapírral bélelt tepsiben, 35-40 perc alatt, készre, pirosra sütjük. Akkor tudjuk biztosan, hogy átsült a kalácsunk, ha a fogpiszkálót beleszúrva, nem ragad rá a tészta, vagy ha megkopogtatjuk a tetejét, kongó hangot ad.
Ez egy nagyon egyszerű de finom édesség. Főleg nyáron jó mert savanyú.
Lime-s sylabub
Hozzávalók:
Pár darab csokis vagy vanilliás keksz
3db lime
Habtejszín
Porcukor
Egy tálba kiöntjük a tejszínt ebbe teszünk ízlés szerinti porcukrot, belereszeljük 2lime haját és a levét is belecsavarjuk.(itt még lehet tenni bele cukrot ha túl savanyú). Ezt az egész masszát minél keményebb habbár verjük. Egy pohár aljára tesszük a kissé összetört kekszet erre megy a hab és az egész tetejére rá reszelünk egy kis lime héjat.
El is készült ez az egyszerű desszert.
nagggggggggggyon jó