Hozzászólások: Étel receptek, sütemény receptek, konyhai eszközök és fűszerek

Jelentkezz és küld be a recepted!: hozzászólás (zoli)

zoli — Thu, 29 Sep 2011 10:17:29 +0000

nagggggggggggyon jó

Jelentkezz és küld be a recepted!: hozzászólás (Attila)

Attila — Mon, 15 Aug 2011 07:38:10 +0000

Ez egy nagyon egyszerű de finom édesség. Főleg nyáron jó mert savanyú.

Lime-s sylabub

Hozzávalók:
Pár darab csokis vagy vanilliás keksz
3db lime
Habtejszín
Porcukor

Egy tálba kiöntjük a tejszínt ebbe teszünk ízlés szerinti porcukrot, belereszeljük 2lime haját és a levét is belecsavarjuk.(itt még lehet tenni bele cukrot ha túl savanyú). Ezt az egész masszát minél keményebb habbár verjük. Egy pohár aljára tesszük a kissé összetört kekszet erre megy a hab és az egész tetejére rá reszelünk egy kis lime héjat.

El is készült ez az egyszerű desszert.

Jelentkezz és küld be a recepted!: hozzászólás (Erika)

Erika — Sun, 08 May 2011 14:58:05 +0000

Mákvirág kalács
Hozzávalók (1 kalácshoz)
A tésztához:500 g finomliszt,40 g friss élesztő,350 ml langyos tej, 3 evőkanál porcukor,1 mk. só,2 ek. étolaj
A töltelékhez:8 evőkanál darált mák,8 evőkanál porcukor,50 g olvasztott vaj, 12 g vaníliás cukor,1 db citrom reszelt héja
A kenéshez: 1 db tojás sárgája
Elkészítés
1. Az élesztőt a langyos tejnek kb egyharmad részével, csipet cukorral felfuttatjuk, majd beletesszük az összetevőket a kenyérsütő tartályába az összes hozzávalót a felfuttatott élesztővel együtt. Tészta dagasztás-kelesztés programon elindítjuk a gépet. Ez a folyamat kb 120 percet vesz igénybe.
Figyelem! Általános irányelv, hogy ha kenyérsütő géppel dagasztjuk a tésztát, alulra kerül a folyadék és a só, rá a liszt, és az egyéb járulékos anyagok, legfelülre pedig az élesztő!
2. Ezután lisztezett asztalra tesszük a tésztát és kb 30×40 cm-es téglalappá nyújtjuk. Meglocsoljuk a tésztát az olvasztott vajjal, úgy, hogy mindenhol vajas legyen, rászórjuk a mákos-porcukros keveréket, meghintjük a vaníliás cukorral és ráreszeljük a citromhéjat. Feltekerjük a tésztát.
3. Ezután koszorúba hajtjuk a kalácsunkat, a végeit egymásba dugva, összedolgozva, szép kerekre igazítjuk. Éles késsel bemetsszük a kalácsot, körbe – szimmetrikusan, majd a szeleteket félrefordítva, lapjára igazítjuk.
4. A kalácsot letakarva, 20 percig pihentetjük. Pihentetés után a kalácsot lekenjük tojássárgájával. Előmelegített sütőben, kb 200 C-on, sütőpapírral bélelt tepsiben, 35-40 perc alatt, készre, pirosra sütjük. Akkor tudjuk biztosan, hogy átsült a kalácsunk, ha a fogpiszkálót beleszúrva, nem ragad rá a tészta, vagy ha megkopogtatjuk a tetejét, kongó hangot ad.

Jelentkezz és küld be a recepted!: hozzászólás (Erika)

Erika — Sun, 08 May 2011 14:54:10 +0000

Gyümölcsös joghurtbomba
Csíkos piskótaroládhoz:
• 6 tojás
• 6 ek kristálycukor
• 1 dl olaj
• 1 cs só
• 5 ek liszt
• 1 ek kakaópor
• 2 ek rum
Töltelék:
• málna- vagy áfonyalekvár
Joghurtkrém:
• 12 ek porcukor
• 25 g zselatin (Horváth Rozi)
• 450 g erdei gyümölcsjoghurt
• 1 citrom reszelt héja
• 5 dl habtejszín
•
• 300 g erdei gyümölcs

Elkészítés:
Előmelegítjük a sütőt. A gáztepsit kibéleljük sütőpapírral.
Elkészítjük a csíkos piskótaroládot: a tojásfehérjét habbá verjük, sárgákat cukorral, sóval habosra keverjük, majd hozzácsurgatjuk az olajat. A fehérjehabra öntjük a cukros tojássárgáját, rákanalazunk 5 evőkanálnyi lisztet és egy lyukas fakanállal, óvatosan összeforgatjuk. A tésztát megfelezzük, egyik felébe kakaóport és rumot keverünk. Külön nyomózsákba töltjük a kétféle tésztát. A sütőpapírral bélelt tepsi egyik oldalánál indulva, a sárga tésztából egy csíkot húzunk. Ugyanakkora helyközt hagyok, mint amilyen vastag a piskótacsík és egy újabb csíkot nyomok. Így folytatjuk mindaddig, amíg a tepsi másik oldalára érünk. A közöket kitöltjük a kakaós piskótatésztával. Sütőbe toljuk, középső fokozaton 30 perc alatt készre sütjük.
Elkészítjük a joghurtkrémet: a zselatint elkeverjük a cukorral, hozzáadjuk a gyümölcsjoghurtot, a citrom reszelt héját és felmelegítjük. Forralni nem szabad! Hűlni hagyjuk. Ezután beleöntjük a tejszínt, elkeverjük és a krémet hűtőbe tesszük.
Tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e piskóta. Egy konyharuha segítségével, még melegen feltekerjük úgy, hogy a csíkok hosszanti irányban fussanak a roládon. Hűlni hagyjuk.
Miután kihűlt a piskóta kigöngyöljük, eltávolítjuk róla a sütőpapírt. Megkenjük málnalekvárral, visszatekerjük és vékonyan felszeleteljük. Frissen tartó fóliával borítunk egy tálat, az oldalát kibéleljük piskótaszeletekkel. Megtöltjük a joghurtkrémmel, végül ráegyengetjük az ízlésünk szerint cukrozott gyümölcsöt. A maradék piskótaszeletekkel borítjuk. Egy éjszakára hűtőbe tesszük.
Tálalás előtt tortatányérra borítjuk.

Jelentkezz és küld be a recepted!: hozzászólás (Erika)

Erika — Sun, 08 May 2011 14:48:50 +0000

Töltött Gesztenyetorta
Tésztához: 50dkg darált háztartási keksz, 15 dkg porcukor, 20 dkg vaj vagy margarin, 1 cs. vaníliás cukor és szükség szerint baracklekvár.
töltelékhez: 50 dkg gesztenyemassza, 10 dkg porcukor, 5 dkg vaj vagy margarin, 15 dkg kimagozott rumos meggybefőtt és ízlés szerint rum.
díszítés: tejszínhab, tortadara.
A meglágyított vajat vagy margarint a porcukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a darált kekszhez és összeállítjuk. Ha száraz marad, szükség szerint néhány kanál baracklekvárral omlós tészta keménységűre gyúrjuk. Fél órán át hűtőszekrényben pihentetjük.
Közben a tölteléket elkészítjük. A gesztenyemasszát a cukorral kikevert vajjal vagy margarinnal és a rummal összedolgozzuk. Ha nem elég krémes, akkor meggybefőtt levével lágyítjuk. Ezután az egészet habosra keverjük. Végül hozzáadjuk a darabolt rumos meggybefőttet.
A tésztát három részre osztjuk. A lecsatolhatjuk oldalú tortaforma aljába simítjuk az egyharmad részét, majd a másik egyharmad részével pedig a forma oldalát béleljük ki tetszés szerinti vastagságban. A tölteléket a tésztára simítjuk, majd a tészta maradék részével befedjük, és hűtőszekrénybe tesszük.
Tálalás előtt tortaforma oldalát lecsatoljuk, és a tetejére felvert tejszínhabot simítunk és tortadarával díszítjük.

Jelentkezz és küld be a recepted!: hozzászólás (Kellner Benjámin)

Kellner Benjámin — Sat, 26 Feb 2011 21:15:09 +0000

Párolt sertésszelet
HOZZÁVALÓK:1kg sertéscomb vagy karaj,zsír,só,egész bors,25dkg vegyes zöldség,1 fej vöröshagyma,1.2 cikk fokhagyma,leveskocka,1ek.paradicsompüré.
A húst jól megmossuk,zsírban mindkét oldalát alősütjük,befűszerezzük,és hozzáadva a zöldségeket,rövid lében pároljuk.Ha megpuhult,a húst kivesszük a léből,és felszeleteljük.
AA visszamardt zöldségeket pürésítjük,közben lábasban felolvasztjuk a zsírt,meghintjük liszttel,ezzelis rövid ideig pirítjuk,majd rászűrjük a hús párolólevét.Jól kiforgatjuk,lezsírozzuk,utoljára elkeverjük benne a paradicsompürét.Ezt a mártást tálaláskor a húshoz adjuk.Burgonyapürével szolgáljuk fel.
Jó étvágyat kívánok!!!

Videó receptjeink: hozzászólás (Varga Béláné)

Varga Béláné — Sun, 30 Jan 2011 15:56:15 +0000

1kg darált sertéshús
1kg darált sertésmáj
5 db zsemle
5-6 gerezd fokhagyma
3 fej vöröshagyma
3 tojás
só
paprika
bors